Totul despre vitamine si rolul lor pentru echilibru metabolic

Termenul de “vitamina” este folosit pentru a descrie un anumit compus organic de care organismul are nevoie pentru a functiona normal si la capacitate optima. De obicei, organismul nu produce suficiente cantitati de vitamine pentru a-si indeplini functiile fiziologice, asadar, are nevoie de un aport suplimentar care poate fi adus din alimentatie sau prin administrare de suplimente alimentare.

In mare parte, vitaminele pot fi luate din alimentatie, insa exista si situatii speciale, cum este cazul vitaminelor K si D. De exemplu, vitamina K este produsa de anumite bacterii prezente in intestine, iar vitamina D este sintetizata atunci cand razele solare intra in contact cu pielea

Clasificarea vitaminelor

Vitaminele se impart in doua categorii principale, in functie de solubilitatea lor:

1. Vitamine liposolubile

Sunt prezente in tesuturile grase si musculare ale corpului si se absorb prin intermediul tractului intestinal cu ajutorul grasimilor. Ele includ:

• Vitamina A: esentiala pentru sanatatea ochilor, sistemului imunitar si regenerare celulara.
• Vitamina D: responsabila pentru reglarea absorbtiei calciului si fosforului, contribuind la sanatatea oaselor.
• Vitamina E: este un antioxidant puternic care protejeaza celulele impotriva stresului oxidativ.
• Vitamina K: este implicata in coagularea sangelui si sanatatea sistemului osos.

2. Vitamine hidrosolubile

Se dizolva in apa si nu raman prea mult timp stocate in organism, fiind eliminate prin intermediul urinei. Acestea includ:

• Vitamina C: un antioxidant important pentru imunitate, sanatatea pielii si absorbtia fierului.
• Complexul de vitamine B compus din:
• Vitamina B1 (Tiamina): supranumita si “vitamina bunei dispozitii”, vitamina B1 joaca un rol fundamental in metabolismul energetic si are efecte benefice asupra sistemului nervos si digestiv.
• Vitamina B2 (Riboflavina): esentiala pentru metabolismul proteinelor, grasimilor si carbohidratilor.
• Vitamina B3 (Niacina): contribuie la sanatatea sistemului nervos si digestiv, sustinand procesele genetice in celulele organismului.
• Vitamina B5 (Acidul pantotenic): este implicata in sinteza hormonilor si metabolismul energetic.
• Vitamina B6 (Piridoxina): ajuta la metabolismul proteinelor si formarea neurotransmitatorilor.
• Vitamina B7 (Biotina): cunoscuta si sub numele de biotina, vitamina B7 are rol important pentru sanatatea pielii, a parului (incetineste procesul de albire si stimuleaza cresterea foliculilor noi de par), dar si a unghiilor.
• Vitamina B9 (Acidul folic) – crucial pentru formarea celulelor rosii si dezvoltarea fatului.
• Vitamina B12 (Cobalamina) – numita si cianocobalamina sau “vitamina rosie”, are cea mai mare si complexa structura chimica dintre toate vitaminele, fiind necesara pentru functionarea sistemului nervos si formarea ADN-ului.

Functiile vitaminelor pentru organism si sanatate

Descoperirea vitaminelor a reprezentat o realizare importanta in domeniul medicinei in anul 1912. Fiecare vitamina in parte are rolul sau fundamental si este necesara organismului in cantitati variate. Asadar, descopera in continuare principalele roluri si functii ale vitaminelor:

1. Rolul vitaminelor in metabolismul energetic

Vitaminele din complexul B sunt catalizatori importanti in procesul de transformare a nutrientilor in energie. Acestea actioneaza ca coenzime care ajuta enzimele sa descompuna carbohidratii, proteinele si lipidele pentru a produce ATP, principala sursa de energie a celulelor. Deficitul acestor vitamine poate duce la oboseala, slabiciune musculara si tulburari neurologice.

2. Impactul vitaminelor asupra sistemului imunitar

Vitamina C, vitamina D si vitamina A joaca un rol critic in functionarea sistemului imunitar. Vitamina C stimuleaza productia de celule imunitare si protejeaza impotriva infectiilor. Vitamina D moduleaza raspunsul imun si ajuta la prevenirea bolilor autoimune, in timp ce vitamina A contribuie la sanatatea mucoaselor si a pielii, primele bariere impotriva agentilor patogeni.

3. Sanatatea pielii si a parului

Biotina, vitamina E si vitamina C sunt pe primul loc atunci cand vine vorba de sanatatea pielii si parului. Biotina ajuta la prevenirea caderii părului, vitamina E protejeaza celulele pielii impotriva stresului oxidativ, iar vitamina C contribuie la producerea colagenului, mentinand pielea ferma si hidratata.

6. Vitaminele si sanatatea cardiovasculara

Vitamina B6, vitamina B9 si vitamina B12 contribuie la reducerea nivelului de homocisteina, un aminoacid asociat cu riscul crescut de boli cardiovasculare. Vitamina E si vitamina C au proprietati antioxidante care protejeaza vasele de sange impotriva inflamatiilor si stresului oxidativ.

5. Sanatatea oaselor

Vitamina D si vitamina K sunt importante pentru mentinerea densitatii osoase. Vitamina D ajuta la absorbtia calciului in oase, prevenind osteoporoza, in timp ce vitamina K activeaza proteinele necesare pentru mineralizarea osoasa.

Surse alimentare pentru fiecare vitamina

Alimentatia reprezinta principala sursa pentru furnizarea vitaminelor necesare organismului. O dieta echilibrata, bazata pe produse naturale ajuta la prevenirea deficientelor si la mentinerea optima a functiilor metabolice.

Iata principalele surse alimentare pentru fiecare vitamina in parte:

• Vitamina A: morcovi, ficat, lactate, oua, spanac, dovleac, cartofi dulci, mango, pepene galben.
• Vitamina D: expunerea la soare, peste gras (somon, sardine, ton, macrou), lactate fortificate, oua, ficat de vita, ciuperci.
• Vitamina E: nuci (migdale, alune de pădure, nuci braziliene), seminte de floarea-soarelui, uleiuri vegetale (ulei de masline, ulei de floarea-soarelui), avocado, spanac, broccoli.
• Vitamina K: legume cu frunze verzi (varza kale, spanac, salata verde), broccoli, varza de Bruxelles, soia, carne, ficat, oua, produse lactate fermentate.
• Vitamina C: citrice (portocale, lamai, grepfrut, mandarine), ardei gras rosu si galben, capsuni, kiwi, rosii, cartofi, papaya, guava.
• Vitamina B1 (Tiamina): cereale integrale, leguminoase, carne de porc, seminte de floarea-soarelui, nuci, drojdie.
• Vitamina B2 (Riboflavina): lactate, carne, oua, ciuperci, migdale, spanac.
• Vitamina B3 (Niacina): carne de pui, ton, ciuperci, arahide, cereale integrale, leguminoase.
• Vitamina B5 (Acidul pantotenic): carne, peste, oua, leguminoase, ciuperci, avocado, cereale integrale.
• Vitamina B6 (Piridoxina): banane, pui, cartofi, somon, ton, alune.
• Vitamina B7 (Biotina): oua, nuci, alune, somon, avocado, conopida.
• Vitamina B9 (Acidul folic): leguminoase, spanac, sparanghel, citrice, ficat.
• Vitamina B12 (Cobalamina): carne de vita, peste, fructe de mare, oua, lactate.