Cu totii stim ca avem nevoie de vitamine si minerale pentru a avea un organism sanatos si plin de vitalitate, insa te-ai intrebat vreodata daca dieta ta contine suficiente alimente bogate in probiotice?

Daca nu stii ce inseamna, iti spunem noi. Probioticele sunt acele microorganisme benefice care populeaza intestinele noastre si care ajuta organismul in moduri diverse si esentiale pentru sanatate, cum ar fi digestie, absorbtia substantelor nutritive si sustinerea sistemului imunitar.

Conform unor studii de specialitate, lipsa de probiotice din intestine poate cauza probleme de sanatate si de digestie, precum balonare, colon iritabil sau afectiuni dermatologice cum ar fi acneea sau eczeme.

Asadar, pentru a ne mentine echilibrul florei intestinale, trebuie sa consumam cat mai multe alimente considerate surse naturale de probiotice pentru a ne asigura ca bacteriile “prietenoase” din intestine sunt in numar optim.

Iata care sunt top 10 alimente bogate in probiotice pe care le poti introduce in dieta ta chiar de astazi:

Iaurt

Iaurtul este una dintre cele mai populare si eficiente surse de probiotice. Obtinut prin fermentarea laptelui cu bacterii lactice (in special Lactobacillus si Bifidobacterium), iaurtul sustine digestia si sanatatea sistemului osos. Studii clinice au demonstrat ca un consum regulat de iaurt poate reduce riscul de diabet de tip 2 si imbunatati profilul lipidic, scazand colesterolul total si LDL.

Un avantaj important este ca iaurtul poate fi tolerat de multe persoane cu intoleranta la lactoza, deoarece bacteriile active transforma lactoza in acid lactic. Totusi, este esential sa alegi iaurturi care mentioneaza pe ambalaj „culturi vii si active” si sa eviti variantele cu zahar adaugat in exces.

2. Kefir

Kefirul este o bautura fermentata pe baza de lapte, obtinuta prin adaugarea granulelor de chefir, adica un amestec de bacterii lactice si drojdii. Spre deosebire de iaurt, kefirul contine o diversitate mai mare de microorganisme, ceea ce il face o sursa probiotica superioara. Potrivit unui studiu publicat in Nutrition Research Reviews (2015), kefirul imbunatateste flora intestinala, intareste sistemul imunitar si poate contribui la reducerea inflamatiei sistemice.

Este, de asemenea, bine tolerat de cei cu intoleranta la lactoza si contribuie la sanatatea oaselor datorita continutului de calciu, vitamina K2 si magneziu.

3. Varza murata

Varza murata este un aliment traditional fermentat, bogat in bacterii lactice. Pe langa probiotice, aceasta este o sursa excelenta de vitamina C, K, fibre si antioxidanti precum luteina si zeaxantina, esentiali pentru sanatatea vederii si a ochilor. Pentru a beneficia de proprietatile sale probiotice, este important sa alegi varza murata nepasteurizata, deoarece pasteurizarea distruge bacteriile benefice.

Consumul regulat de varza murata poate contribui la o digestie mai buna si la reducerea inflamatiei intestinale, potrivit unui articol din Frontiers in Microbiology (2019).

4. Tempeh

Tempehul este un produs fermentat din soia, originar din Indonezia, care serveste drept o alternativa excelenta la carne, fiind bogat in proteine complete. Procesul de fermentare reduce cantitatea de acid fitic din soia, ceea ce imbunatateste absorbtia mineralelor precum fierul si zincul.

Un beneficiu notabil este continutul de vitamina B12, in mod normal absent in alimentele vegetale, care face tempehul un aliat valoros in dietele vegetariene sau vegane. Studiile arata ca tempehul poate contribui la sanatatea cardiovasculara si la reducerea colesterolului.

5. Kimchi

Kimchi este o garnitura traditionala coreeana fermentata, pe baza de varza si alte legume. Contine bacterii lactice, in special Lactobacillus kimchii, care sustin echilibrul florei intestinale si este bogat in vitamina K, B2 (riboflavina) si fier.

Kimchi are proprietati antioxidante si antiinflamatoare, iar unele studii au sugerat efecte pozitive asupra controlului greutatii si reglarea nivelului de colesterol.

6. Miso

Miso este un condiment japonez, obtinut prin fermentarea boabelor de soia cu o ciuperca speciala numita koji. Pasta de miso este bogata in proteine, fibre si minerale precum mangan, cupru si vitamina K.

Este folosita frecvent in supe si alte preparate asiatice. Consumul regulat poate contribui la reducerea riscului de hipertensiune arteriala si la imbunatatirea functiei vasculare, potrivit cercetarilor publicate in Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition (2017).

7. Kombucha

Kombucha este o bautura fermentata obtinuta din ceai negru sau verde si zahar, fermentata cu o cultura simbiotica de bacterii si drojdii. Desi studiile pe oameni sunt limitate, cercetarile pe animale sugereaza ca kombucha poate avea efecte antioxidante, hepatoprotectoare si antimicrobiene.

Este important sa alegi variante neprocesate, fara adaosuri artificiale, pentru a beneficia de potentialul sau probiotic.

8. Castraveti murati

Castravetii murati fermentati in saramura (nu in otet) sunt o sursa excelenta de probiotice naturale. Contin bacterii lactice care ajuta digestia si sustin sistemul imunitar. In plus, sunt bogati in vitamina K, esentiala pentru coagularea sangelui si sanatatea oaselor.

Trebuie evitate versiunile conservate cu otet, deoarece acestea nu mai contin microorganisme vii benefice.

9. Lapte batut

Laptele batut traditional, obtinut ca reziduu dupa prepararea untului, este bogat in culturi probiotice naturale. Este consumat in special in Asia de Sud (India, Pakistan, Nepal), dar ramane o bautura valoroasa si pentru alte culturi. Este o sursa buna de calciu, fosfor, riboflavina si vitamina B12.

Versiunile industriale (numite „cultured buttermilk”) nu au acelasi continut probiotic, fiind obtinute prin adaugarea de bacterii in laptele pasteurizat.

10. Branzeturi fermentate

Anumite tipuri de branzeturi maturate, precum Gouda, Cheddar, Edam si Parmesan, pot contine culturi bacteriene vii, mai ales daca sunt neprocesate si obtinute prin metode traditionale. Fermentatia branzei favorizeaza dezvoltarea unor tulpini benefice de Lactobacillus si Bifidobacterium, benefice pentru sanatatea intestinala.

Branzeturile fermentate sunt, de asemenea, surse excelente de proteine complete, calciu, fosfor, zinc si vitamina B12 – nutrienti esentiali pentru sistemul osos, muscular si nervos. Studiile sugereaza ca anumite branzeturi maturate pot sustine sanatatea metabolica si cardiovasculara, iar continutul lor probiotic au rol benefic asupra imunitatii si digestiei.

Atentie insa! Este important ca branza sa fie etichetata ca avand „culturi vii si active” si sa fie pastrata corespunzator pentru a fi pastrate intacte probioticele.

-17%

NOU!