Colagen nativ sau hidrolizat: ce diferență e și pe care să îl alegi

Colagen nativ sau hidrolizat? Sub același nume se vând două ingrediente diferite. Colagenul nativ (nedenaturat) de tip 2, cunoscut mai ales ca UC-II, se folosește în studii la 40 mg pe zi și ar funcționa ca un semnal pentru sistemul imunitar din intestin. Colagenul hidrolizat (peptide de colagen) se folosește la 5-10 g pe zi și ajunge parțial în sânge ca fragmente de 2-3 aminoacizi [1]. Alegerea depinde de ce cauți, iar niciunul nu are în UE o mențiune de sănătate autorizată.

Cât de mare e diferența? În studiul din 2016 pe UC-II, doza zilnică de 40 mg conținea, măsurat în laborator, doar 1,2 mg de colagen de tip 2 nedenaturat [2]. O porție de 10 g de colagen hidrolizat are de peste 8.000 de ori mai mult. Și totuși, ambele au fost testate pe articulații. Ipoteza din spatele UC-II este că aici contează forma moleculei, nu cantitatea.

Ce e colagenul nativ, cel hidrolizat și gelatina?

Toate trei pornesc de la piele, oase sau cartilaj de animale. Diferă prin cât de mult a fost desfăcută molecula în fabricare [1]. Colagenul din corpul tău e ca o frânghie din trei lanțuri răsucite: triplul helix.

Colagenul nativ (nedenaturat)

Se obține la temperaturi joase, așa că triplul helix rămâne intact. Cel mai studiat pentru articulații este colagenul nedenaturat de tip 2 din cartilaj de stern de pui, vândut sub marca UC-II, în capsule mici [1][2].

Gelatina: colagen denaturat

Prin încălzire, helixul se desface. Rezultă gelatina: lanțuri lungi, de 15-250 kDa, care fac gel la rece, ca în piftie sau în jeleuri [1].

Colagenul hidrolizat (peptide de colagen)

Lanțurile sunt tăiate cu enzime în peptide de 1-10 kDa și aminoacizi liberi. Așa se fac pulberile și băuturile cu colagen [1].

După denaturare sau hidroliză, colagenul nu mai poate fi încadrat strict într-un „tip”, pentru că tipul ține de structura pierdută [1]. Pe un colagen hidrolizat, „tip 1, 2 și 3” arată, de regulă, din ce țesuturi vine materia primă (piele și oase pentru tipul 1, cartilaj pentru tipul 2), nu că bei colagen de tip 2 intact [1]. Despre tipuri am scris în articolul despre colagenul de tip 1, 2 și 3, iar despre surse, în colagen marin sau colagen bovin.

De ce 40 mg într-un caz și 10.000 mg în celălalt?

Pentru că nu fac același lucru: nativul e folosit ca mesaj pentru sistemul imunitar, hidrolizatul ca proteină, în cantități mari.

Nativ: un semnal, nu o cărămidă

Triplul helix rezistă la enzimele digestive, deci o parte ajunge intactă în intestin, la țesutul limfoid din peretele intestinal [1]. Ipoteza se numește toleranță orală: sistemul imunitar învață să tolereze o proteină întâlnită constant în alimentație, iar asta ar putea tempera și reacția față de colagenul de tip 2 din cartilaj [1][3]. Mecanismul a fost arătat mai ales pe animale, unde colagenul de tip 2 denaturat nu a avut același efect [1][2]. La oameni rămâne o ipoteză: chiar autorii studiului din 2016 scriu că mecanismul nu e cunoscut [2].

Hidrolizat: peptide care ajung în sânge

În 2005, cercetători japonezi au dat unor voluntari sănătoși 9,4-23 g de gelatină hidrolizată, după 12 ore de post. În sânge a apărut mai ales dipeptida prolil-hidroxiprolină (Pro-Hyp), cu un maxim la 1-2 ore și o scădere la jumătate după 4 ore [4]. Limita: a fost un studiu de absorbție, care nu a măsurat nimic la articulații. Pe animale și în eprubetă, astfel de peptide ajung în cartilaj, dar rezultatele pe organisme vii sunt amestecate [1].

Colagen hidrolizat vs nedenaturat: tabel comparativ

Rezumatul diferențelor [1][2][3]:

Criteriu	Colagen nativ (nedenaturat) tip 2	Gelatină	Colagen hidrolizat
Structura	Triplu helix intact	Helix desfăcut, lanțuri lungi (15-250 kDa)	Peptide mici (1-10 kDa) și aminoacizi
Are sens „tipul”?	Da (tip 2, din cartilaj)	Nu	Strict vorbind, nu; eticheta arată sursa
Doza din studii	40 mg pe zi (UC-II)	Fără rol descris pentru articulații	De obicei 5-10 g pe zi
Mecanism propus	Toleranță orală în intestin	Niciunul specific	Peptide absorbite (de ex. Pro-Hyp)
Mențiune autorizată în UE	Nu	Nu	Nu

Ce au testat studiile pe colagenul nedenaturat de tip 2?

Câteva studii randomizate pe UC-II au găsit diferențe față de placebo. Sunt însă puține, de mărime medie și legate de firma care vindea ingredientul.

Persoane sănătoase (2013). 55 de adulți fără artrită, cu disconfort la genunchi după efort pe un simulator de scări, au luat 40 mg de UC-II sau placebo, timp de 120 de zile. Grupul UC-II a avut o extensie mai bună a genunchiului decât grupul placebo. Timpul până la primul disconfort a crescut doar față de începutul studiului, nu față de placebo, iar flexia și chestionarele despre calitatea vieții nu au diferit. Au fost analizați 46 de participanți, iar trei autori erau angajați ai firmei care vindea UC-II.

Artroza genunchiului (2016). 191 de adulți cu artroză moderată sau severă, din 13 centre din India, au primit timp de 180 de zile UC-II 40 mg, glucozamină 1.500 mg plus condroitină 1.200 mg sau placebo. Grupul UC-II a avut o scădere mai mare a scorului WOMAC total decât celelalte două grupuri; la subscorul de funcție, diferența a fost semnificativă doar față de placebo. Dar și grupul placebo s-a îmbunătățit vizibil, flexia genunchiului nu a diferit, iar materialele de studiu au venit de la aceeași firmă, unde lucrau doi dintre cei trei autori [2].

Rezultatele țin de un ingredient și o doză anume, iar artroza se discută cu medicul.

Ce au testat studiile pe colagenul hidrolizat?

Studiile diferă mult ca produs, doză și durată, iar rezultatele sunt modeste.

Sportivi (2008). În SUA, 147 de sportivi fără boală articulară au luat 25 ml de lichid cu 10 g de colagen hidrolizat sau placebo, timp de 24 de săptămâni. La cei 97 analizați, grupul cu colagen a raportat scăderi ceva mai mari ale durerii la mers sau la ridicat greutăți. Diferențele au fost mici, iar o treime dintre participanți au lipsit din analiza finală [5]. EFSA a reanalizat studiul și, după corecția pentru numărul mare de comparații, nu a mai găsit diferențe semnificative [7].

Meta-analiza din 2019. Pe studiile cu placebo în artroză, a găsit la suplimentele cu colagen o scădere a scorului WOMAC total și a durerii pe scala VAS, dar nu și pe subscorurile separate de durere și funcție [6]. Verifică mereu dacă o astfel de analiză amestecă forme diferite de colagen: autorii studiului UC-II din 2016 au criticat exact asta la o analiză mai veche [2].

Produsele nu sunt interschimbabile. Pe fragmente de cartilaj uman cu artroză, trei colageni hidrolizați diferiți au avut efecte foarte diferite în laborator, iar niciunul nu a crescut producția de colagen de tip 2. La persoane fără artroză, 10 g de colagen hidrolizat pe zi, timp de 3 luni, nu au dat rezultate diferite de placebo. Ambele date vin dintr-un articol de sinteză scris de cercetătorii unei firme care produce ingrediente din colagen [1].

Există mențiuni de sănătate aprobate pentru colagen?

Nu. Nicio formă de colagen nu apare în lista UE de mențiuni de sănătate permise [8]. În 2011, EFSA a analizat colagenul hidrolizat și menținerea articulațiilor și a concluzionat că relația cauză-efect nu a fost stabilită. Printre argumente: un studiu pe persoane active nu a arătat efect asupra disconfortului articular [7].

Un supliment cu colagen poate folosi doar mențiunile altor nutrienți din formulă, prezenți la cel puțin 15% din valoarea nutrițională de referință (VNR) în doza zilnică. De exemplu: vitamina C contribuie la formarea normală a colagenului pentru funcționarea normală a cartilajelor [8].

Colagen nativ sau hidrolizat: pe care să îl alegi?

Alegi după spatele cutiei, nu după cuvântul „colagen” de pe față.

• Te interesează ingredientul din studiile UC-II: caută „colagen nedenaturat de tip II” trecut în miligrame (în studii, 40 mg pe zi) [2][3]. „Colagen tip 2” trecut în grame este, cel mai probabil, hidrolizat.
• Vrei colagen ca proteină în fiecare zi: colagenul hidrolizat se dozează în grame, de obicei 5-10 g în studii [1]. Pentru partea practică, vezi colagen lichid vs pulbere.
• Ai o afecțiune diagnosticată sau iei medicamente: vorbește întâi cu medicul. Suplimentele nu sunt medicamente.
• Ești vegetarian: ambele forme sunt de origine animală (pasăre, bovine, porcine sau pește) [1].

O greșeală de evitat: gelatina din piftie nu e un UC-II ieftin. La fierbere și-a pierdut structura de care depinde mecanismul propus [1].

Ce colagen găsești la Swedish Nutra

Swedish Nutra nu vinde colagen nativ (UC-II). Produsele noastre cu colagen de origine animală conțin colagen hidrolizat. Cantitățile exacte pe doză sunt pe pagina fiecărui produs și pe etichetă.

Joint Support Max (500 ml)

Conține colagen bovin hidrolizat PurePeptide tip 1, 2 și 3, glucozamină sulfat, condroitină sulfat, MSM, acid hialuronic, turmeric, vitamina C, seleniu și vitamina D3. Vitamina C contribuie la formarea normală a colagenului pentru funcționarea normală a cartilajelor și a oaselor. Vitamina D contribuie la menținerea sănătății oaselor și a funcției musculare normale.

Joint Support Max 10 shots

Varianta în fiole a Joint Support Max, cu colagen bovin hidrolizat. Compoziția completă și doza zilnică sunt pe pagina produsului.

Joint Support Flex (500 ml)

Conține colagen hidrolizat PurePeptide, glucozamină sulfat, condroitină sulfat, MSM, L-carnitină, extract de turmeric, extract de ceai verde, vitamina C, vitamina D3 și vitamina B12. Se aplică mențiunile pentru vitaminele C și D de mai sus, iar vitamina B12 contribuie la reducerea oboselii și extenuării.

Colagen hidrolizat pulbere tip 1 și 3 (300 g)

Conține doar colagen hidrolizat PurePeptide tip 1 și 3, fără alte ingrediente active și fără vitamina C. Doza zilnică e pe etichetă.

Pentru toate: nu depăși doza zilnică recomandată. Suplimentele alimentare nu înlocuiesc o dietă variată și echilibrată și un stil de viață sănătos. Nu se recomandă sub 18 ani și nici în sarcină sau alăptare fără acordul medicului. Dacă ai alergii, citește lista de ingrediente (glucozamina poate proveni din crustacee), iar dacă iei anticoagulante sau alte medicamente zilnic, întreabă medicul sau farmacistul.

Întrebări frecvente

Surse

1. Martínez-Puig D, et al., 2023. Collagen Supplementation for Joint Health: The Link between Composition and Scientific Knowledge. Nutrients 15(6):1332. doi:10.3390/nu15061332.
2. Lugo JP, Saiyed ZM, Lane NE, 2016. Efficacy and tolerability of an undenatured type II collagen supplement in modulating knee osteoarthritis symptoms: a multicenter randomized, double-blind, placebo-controlled study. Nutrition Journal 15:14. doi:10.1186/s12937-016-0130-8.
3. Lugo JP, Saiyed ZM, Lau FC, et al., 2013. Undenatured type II collagen (UC-II) for joint support: a randomized, double-blind, placebo-controlled study in healthy volunteers. J Int Soc Sports Nutr 10(1):48. doi:10.1186/1550-2783-10-48.
4. Iwai K, et al., 2005. Identification of food-derived collagen peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates. J Agric Food Chem 53(16):6531-6536. doi:10.1021/jf050206p.
5. Clark KL, et al., 2008. 24-Week study on the use of collagen hydrolysate as a dietary supplement in athletes with activity-related joint pain. Curr Med Res Opin 24(5):1485-1496. doi:10.1185/030079908×291967.
6. García-Coronado JM, et al., 2019. Effect of collagen supplementation on osteoarthritis symptoms: a meta-analysis of randomized placebo-controlled trials. Int Orthop 43(3):531-538. doi:10.1007/s00264-018-4211-5.
7. EFSA NDA Panel, 2011. Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to collagen hydrolysate and maintenance of joints pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal 9(7):2291. doi:10.2903/j.efsa.2011.2291.
8. Regulamentul (UE) nr. 432/2012 al Comisiei de stabilire a unei liste de mențiuni de sănătate permise, înscrise pe produsele alimentare. EUR-Lex.

Articol cu caracter informativ. Nu înlocuiește sfatul medicului sau al farmacistului. Suplimentele alimentare nu înlocuiesc o dietă variată și echilibrată și un stil de viață sănătos.